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在苹果手机上设置短信拦截信息不显示号码的步骤如下。
1、打开手机的“设置”应用。
2、滑动到下方并点击“信息”选项。
3、点击“过滤未知发件人”选项，开启这个功能，当这个功能启用时，来自未知号码的短信或iMessage信息都会被静音并自动归入“过滤短信”或“不在通讯录的短信”分类中，这样，你就看不到这些短信的发送号码了。
也可以通过下载并使用第三方短信应用来加强短信拦截功能，这些应用通常提供了更强大的自定义选项，包括拦截隐藏号码的短信，不同版本的iOS系统和不同的第三方应用，操作可能会有所不同，如果遇到问题，建议查阅苹果官方指南或联系技术支持。